David Faure: "Avec les insectes au menu, je ne rentrais plus dans les codes" du Michelin

March 19 2014

Le restaurant Aphrodite a perdu son étoile. Un verdict au goût amer, pour l'inventif chef niçois David Faure. C'est en 2010 que ce toqué de cuisine créative avait décroché son macaron. Une étoile en forme de reconnaissance que le guide Michelin vient de lui retirer.

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